Famz News – Menteri Koperasi dan UKM, Teten Masduki memperkirakan, harga susu ikan dapat ditekan hingga sama dengan susu sapi segar pada pemerintahan Presiden Terpilih Prabowo Subianto. Harga susu ikan saat ini masih lebih mahal dibandingkan susu sapi karena minimnya pasokan di pasar.
Hal itu disampaikan oleh Teten dalam keterangannya, di Istora Senayan, Jakarta, Jumat 27 September 2024.
Harga susu ikan saat ini adalah Rp 75.000 per liter. Sementara itu, Asosiasi Peternak Sapi Perah Indonesia menyampaikan harga susu sapi segar saat ini adalah Rp 9.000 per liter.
“Susu ikan ini baru diproduksi satu perusahaan. Dalam tiga tahun harga susu sapi bisa hampir sama dengan susu sapi segar, karena harga bahan bakunya murah,” kata Teten.
Teten menyampaikan, saat ini ada 24,74 juta ton ikan bernilai rendah yang dapat diubah menjadi bahan baku susu ikan. Ikan yang dimaksud adalah ikan kecil dengan volume daging yang sedikit, seperti petek, selar, tamban, dan belok.
Teten mengakui, harga susu ikan saat ini jauh lebih tinggi dari susu sapi segar. Lantaran, saat ini skala dan kapasitas produksi yang ada masih kecil.
Teten menilai, bukan tidak mungkin ke depannya seluruh koperasi-koperasi nelayan di sepanjang pantai bisa membangun pabrik hidrolosat protein ikan (HPI). Karena itu, pihaknya menargetkan harga susu ikan bisa sama dengan susu sapi atau bahkan lebih murah.
“Sangat mungkin (untuk koperasi nelayan buat pabrik HPI). Karena justru itu nanti, kan ini bagusnya misalnya di setiap HPI, di daerah nelayan kan? Dan saya lagi berpikir sebenarnya bagaimana koperasi-koperasi nelayan itu bisa bikin pabrik-pabrik itu,” jelasnya.
Teten menegaskan produksi susu ikan ini menjadi prioritas lantaran upaya meningkatkan produksi susu segar dalam negeri untuk mencapai swasembada dan mengurangi ketergantungan pada impor tidak mungkin dilakukan.
“Jadi, daging sapi maupun susu sapi, sebenarnya untuk Indonesia sebaiknya dikonversi ke ikan. Baik susu yang berbasis protein ikan, maupun konsumsi daging dengan ikan,” imbuhnya.
Susu ikan adalah minuman yang dibuat dari hidrolisat protein ikan yang dicampur dengan pengemulsi, perisa, pengental, dan gula agar menghasilkan rasa dan tekstur yang menyerupai susu sapi.
Susu ikan tengah dipertimbangkan untuk masuk menu program makan bergizi gratis (MBG) yang diusung Prabowo Subianto.